Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

upix

О ритмичной смене красок, вкусов, маленьких праздников и предвкушений

15:54 04.04.2021
О ритмичной смене красок, вкусов, маленьких праздников и предвкушений

Не дефицит я воспеваю вовсе, и не советскую обыденную добротную бедность, и даже не детство свое, а, скорее, утраченную с «ростом благосостояния народа» ритмичную смену красок, вкусов, маленьких праздников, предвкушений… Теперь, когда все продукты, овощи, фрукты, консервы – всесезонны, мне остро не хватает наивных радостей, которые, правда, во времена моего детства были не выбором, а неизбежностью.

Первое блюдо, которое я научилась самостоятельно готовить, - простейший салат из зеленого лука, яйца и сметаны. Он-то как раз был зимним: на окне в паре майонезных баночек проращивали репчатый лук, совершенно меня завораживало зрелище постепенно отрастающего, заполняющего всю баночку клубка тонких корешков. Нужно было срезать зеленые перья, мелко их нарезать, добавить мелко порубленное «крутое» яйцо, сметану, соль, сахар (жесткое кулинарное правило нашей семьи – немножко сахара добавлялось везде, в супы, борщи, мясное жаркое и уж непременно в салаты), сбрызнуть уксусом. Все.

Но вот когда ласточка с весною в гости к нам таки прилетала, начинались все эти маленькие хрупкие радости. Сначала – свежие огурчики. Самый-самый весенний запах для меня по-прежнему. И тогда в этот простой салат из зеленого лука добавлялись-то эти первые огурчики, и свежая зелень добавлялась, которую мы как раз дома не выращивали, попробовали как-то в специально нам подаренном ящичке, да и бросили, так что покупали на рынке немножко, потому что весна, праздник. Этот салат был – переход к весне. Иногда в него – первый хрустящий листовой салат еще.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Про переходящих из рук в руки именных хомячков

22:45 19.02.2021
Про переходящих из рук в руки именных хомячков

На заре семейной жизни завели мы именных хомячков. На ценнике клетки, было начертано: «Микеша и Матильда, продаются с домом». Микеша вид имел классический – лихой и слегка придурковатый. Матильда взирала на окрестный мир с брезгливым презрением. Но оба теряли половые признаки и достоинство, стоило зашелестеть фольгой от шоколада. Хомячки бросались грудью на прутья клетки, протягивали розовые нежные пальчики и жалобно пищали. Они судорожно запихивали кусочки шоколада за щеки, раздуваясь от счастья и надеясь заполнить этим счастьем тайные закрома своей клетки. Увы, шоколад в щечках стремительно плавился, растекаясь по белоснежным шубкам сладкими ручьями. Тогда МиМы, как для краткости называли мы хомячков, бросались друг к другу в объятия. Они нежно вылизывали друг друга до рафинадной белизны. А потом счастливые спали в обнимку в своем гнезде. Но однажды сбежали и ушли в подполье.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Рассвет в Донецкой степи

00:42 15.07.2020
Рассвет в Донецкой степи

Я внезапно проснулась. Сквозь приоткрытый полог палатки виден кусочек серо-фиолетового неба. Рядом безмятежно посапывает Сашок. Рука тянется к телефону. Часы показывают 3:55. Вскакиваю. Накрывает сильное, неудержимое желание поприветствовать встающее солнце. Еще есть немного времени… Хватаю термос с заварным кофе, фотоаппарат и бегу на скалы…

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Как выжить в концлагере, где ни свободы, ни воли

00:51 03.07.2020
Как выжить в концлагере, где ни свободы, ни воли

- Мы живем в каком-то концлагере, ни свободы, ни воли не видать - Петя мрачно допил шестой апероль на веранде нового ресторана на Патриках.
- Да, с этой властью нам скоро будет нечего жрать. - буркнул Азамат сквозь отрыжку камчатского краба и вытер лавашом с губ пенку молекулярного соуса из гребешков, матчи и шиитаке.

- Меня, конечно, откровенно пугает гомофобия, просто ни в какие ворота. - взвизгнул Филя, оторвавшись от Гриндера, где он назначил уже три свидания.
- Слушайте, я вообще не понимаю, как мы проиграли последние выборы. Все мои знакомые голосовали за либеральную партию "Фронт освобождения России от русских".
Такие классные были лозунги:
Крым - Украине.
Курилы - Японии.
Нефть - Европе.
Сибирь - Америке.
Москву - гастарбайтерам.
Русским - плакать и каяться, каяться и просить у всех прощения.
Простые, емкие, созвучные всем нам.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Про макароны по-флотски

00:51 30.06.2020
Про макароны по-флотски

Мало кто знает, что в середине прошлого века проходили Всемирные конкурсы поваров, победить на которых означало вписать свое имя в историю мировой кулинарии. Естественно, советские повара в этих конкурсах участия не принимали – Сталин крайне не любил выпускать людей за границу. Но в 1952 году, когда такой конкурс проходил в Риме, Гран-при получило блюдо именно советского повара, который сам в Италию не приехал, и рецепт представлял посол СССР в Италии.
Почему Сталина уговорили выпустить за границу если не повара, то хотя бы его блюдо? А просто Генералиссимус попробовал однажды эти удивительные макароны и пришел в дикий восторг.

макароны по-флотски

А поваром был учитель из Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Канцеленбоген.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Окрошка на помидорном рассоле. Как приготовить

01:03 20.06.2020
Окрошка на помидорном рассоле. Как приготовить

С некоторым удивлением узнала, что окрошка на помидорном рассоле для многих - совершенно неведомый продукт.

окрошка на рассоле

У нас в семье всегда готовилась окрошка на белом квасе с хорошей сметаной. Колбаса там, или отварное мясо, было непринципиально. Принципиальными были домашние яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Иную зелень не клали. Всякие хрены, чесноки, горчицы - от лукавого. Много позже довелось попробовать окрошку с редисом. Грубоват он, как по мне, для этого блюда.
Однажды в гостях с изумлением увидела, что окрошку заправляют темным сладким питьевым квасом. На вкус и цвет, конечно, все фломастеры разные, но ведь бэ-э-э откровенное.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Посвящается кулинарному марафону Ану-ка откуси

23:05 30.04.2020
Посвящается кулинарному марафону Ану-ка откуси

Эпиграф
"Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!"
(М. Булгаков. "Мастер и Маргарита")

Посвящается кулинарному марафону "Ану-ка откуси!" имени Тани Жуковой.

В кастрюльке на отдельно взятой донецкой кухне кипело и булькало. По квартире гулял экзотический запах, заставляя соседей перешептываться на лестничной площадке у двери и шумно тянуть носом воздух.
- Вроде рыбу жарят, - неуверенно сказала соседка номер один. Соседка номер два пожала плечами.
- Обе вы хороши! - невпопад сказала автор замысловатого запаха, подглядывавшая за соседками в дверной глазок.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

История о разных акцентах английского, французского и русского

22:46 29.04.2020
История о разных акцентах английского, французского и русского

Не знаю, как кто, а я могу бесконечно делать три вещи: смотреть на огонь, смотреть на воду и говорить о языках.

Буквально вчера в некой интеллектуальной тусовке (не, ну понятно, что онлайновой, какой же еще!) спонтанно возник вопрос об акцентах. Вот, захотелось слегка развить тему.
Самое вкусное — в конце. Иначе ж никто до конца не дочитает

Некоторое время назад один человек (помню, кто, но его здесь нет, и не надо) не без доли чувства собственного превосходства (проницательный читатель™ догадается, из какого он города) сказал мне: "А ведь ты ни на одном языке не говоришь без акцента!"
Таки да, не говорю. На своем родном русском я говорю с украинским акцентом (не сильным, но у кого есть слух, тот услышит), а на всех остальных языках (включая украинский) — разумеется, с русским акцентом.
И, вы знаете, как-то меня этот факт совершенно не тревожит :)) Если кого-то еще тревожит — сочувствую

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

Как начался карантин из-за коронавируса в Донецке

18:47 26.03.2020
Как начался карантин из-за коронавируса в Донецке

Некоторые донецкие паблики страшно читать. И "ужас-ужас", и над теми, кто в масках ходит, у нас смеются, и вообще скоро умрем. Параллельная реальность.

Вышел за кофе и на парковке "Первого Республиканского" встретил парня в медицинской повязке. Людей вокруг шаталось немало, но пальцем на мужика никто не показывал. Еще видел двух подростков. И снова без откровений.

Может в центре жизнь другая, но у нас и скученности такой нет, чтобы маски поголовно носить. Днем - тем более. Ходишь взад-назад и на два метра ни к кому не приближаешься.

А вот кефир моей любимый куда-то запропастился. Вообще никакого кефира в бутылках не обнаружил. В магазине сообщили, что грядет подорожание и пока закупают лишь в целлофане. Только он в целлофане какой-то невкусный и чашки мыть приходится. Отказать!

Перебоев с продуктами, как и особого ажиотажа, чота не заметил. Может где-то в центре и гребут, а у нас тишь да гладь. Жадно вцепился в коробку с пшенкой быстрого приготовления и умчался в закат. Ни погони, ни даже слежки за собой не обнаружил.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня

upix

О женщинах в косметических сообществах

18:38 27.02.2020
О женщинах в косметических сообществах

Типичная женщина-комментатор в сообществах, посвященных красоте и уходу за собой, представляет собой чарующую смесь Оленьки "в этот салат надо класть тертое яблочко", Верочки "ну хотя бы рейсфедером" и Шурочки "вернитесь в коллектив". Наслаждение, обожаю.

Вот кто-то пишет о некоей конкретной косметической проблеме, ну, не знаю, допустим, как убрать бородавку с виска. Сто комментариев, советов по проблеме - пять, остальные девяносто пять - пир духа: вообще-то вам бы не этим заняться, а наоборот этим, здесь подколоть то-то (я проколола еще два года назад, очень довольна), сюда залить то-то (я заливаю регулярно, выгляжу на двадцать лет, хотя мне шестьдесят), сюда вставить то-то (я вставила на прошлой неделе, и теперь, хотя мне тридцать два, больше тридцати двух никто не дает), а вот этой вашей проблемой имеет смысл заниматься только когда вы уколете, вставите и зальете то, что я вам сказала. Что значит - не по теме? Что значит - не хотите?! Все хотят, все нормальные женщины это делают, ну я тогда вообще не знаю, что вам надо, осссспаде.

подробнее


read more at Говорит Донецк - Место встречи дончан: последние новости города, Донецкой области и Украины сегодня